Hani的韓國奇人譯事

炸醬麵(짜장면)?台灣不就有了嗎?這麼想你就大錯特錯了~

韓國的炸醬麵從醬料到麵條吃起來就是跟台灣不一樣!

韓式炸醬麵的特徵是偏甜的春醬配上Q彈有勁的麵條。

吃的時候配上醃黃蘿蔔和清脆卻不辣口的洋蔥更加美味!

吃過正宗的韓式炸醬麵後就忘不了那個味道啊~~

韓國炸醬麵源起於仁川中國城(인천 차이나타운),

現在一碗炸醬麵大約韓幣4千~6千算是很平價的消費。

但是在以前韓國經濟尚未起飛前,要到中國餐廳(중국집)吃一碗炸醬麵只有畢業典禮等重要節日才有可能。

而在台灣偶爾嘴饞想吃炸醬麵時也只能找到又貴又不道地的炸醬麵,這時候超想哭的😱

現在不用擔心囉~最近韓國的泡麵市場掀起一場炸醬麵大戰!各種不同品牌的炸醬麵據說可媲美中國餐廳現作的炸醬麵喔!

現在就來看一下專家評比最新上市的三款炸醬泡麵,看看到底哪家好吃!

                                        (由左到右依序為 炸王, 八道炸醬麵 , 真炸醬)

* 炸王 (짜왕)

由農心推出的炸王,據說推出才1個月銷售就成長了50%!

0.3公分的粗麵條加上調理粉包,吃起來的口感像手工麵一樣Q彈。

味道很濃郁,但油似乎用太多,吃到後來有種油膩的感覺。

不過已經跳脫''泡麵'',可以說是ㄧ道料理了!

售價一包1500韓幣

*八道炸醬麵(팔도 짜장면)

跟中國餐廳的炸醬麵看起來很像,麵條0.25公分吃起來比較軟,也比較甜。

碗豆等配料非常棒。麵吃起來不特別,和年輕人喜愛的有嚼勁麵條不一樣。

加點辣椒粉應該會很好吃。炸王的油膩感比較像中國口味,而八道炸醬麵比較像韓國口味。

售價一包1500韓幣

*真炸醬(진짜장)

麵條粗細和炸王差不多,味道比較清淡,配料有點可惜。

雖然麵條不彈牙,但是有種容易入口下嚥的感覺。

炸王和八道炸醬麵讓人覺得是'特別的炸醬麵',而真炸醬就是'泡麵的其中一種'。

售價一包1300韓幣

總評

樂天飯店中餐廳 呂景玉 總廚房長: 炸王的麵很獨特,真炸醬的麵很順口 。八道炸醬的配料很優秀!

金學善 評論家: 八道炸醬麵的醬很好吃,配料也很優秀,整體來說很有新鮮感。炸王的香味和Q彈的麵條很獨特。

朴美香 記者: 炸王的麵很棒,八道炸醬麵看起來跟真的炸醬麵很像很有趣。

*補充Hani心得: 我吃過了炸王和八道，確實炸王的麵粗有嚼勁，醬料味道也比較像餐廳賣的~

                        八道對它的印象就是很甜，雖然我蠻喜歡李連福廚師，但應該不會再買....

* 特別追加韓國網友意見

在這篇報導下有許多韓國網友熱烈回應,都表達炸醬泡麵的王道還是原來的炸pagetti!

  炸pagetti                                            (圖片來源: N shopping )

看完這些評比後你比較想吃哪一個呢?

這幾個產品上市沒多久,台灣可能還買不到,記得去韓國時多搬幾包回來!

這樣就可以解饞囉~~

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本圖文翻譯整理自한겨레‘3파전’ 고급 짜장라면! 승자는?